ファッション界からグルメ界へ

見た目ではわかりにくいかもしれませんが、高級なファッションと高級な料理は共通点が多いパラレルな産業です。季節性やトレンド性、再創造性や専売性など、すべてを共有しています。それだけに、この2つの産業が融合することは自然なことであり、ショッピングや食事の意味を革新するのは当然のことです。

高級なファッションブランドは常に服だけのことではありませんでした。現在では、ブランドは自身の影響力を拡大し、ビジネスとファッションの常に変わり続ける性質に適応するために、他の領域にも創造性を注ぎ込もうとしています。では、2022年における高級ファッションブランドの定義とは何でしょうか？新しいクリエイティブリーダーの任命が物議を醸す程の熱心なフォロワーたちを持つことを指摘する人もいるでしょう。例えば、ホームウェアのラインを含むライフスタイルセクターへの展開、または目的地となるレストランなどです。

ファッションブランドがカフェやレストランをオープンするという発表が週に一度は行われるようになりました。2年間のパンデミック後、消費者が外出を熱望している状況下で、レストラン業界は高級ブランドが征服すべき新しいセグメントとして浮上しています。一流の高級ブランドは常に飲食業界に自然なアウトレットを見出してきましたが、体験経済の復活とデジタルメディアの台頭により、これまでにないほどの熱狂がこの時期に経験されています。

ファッションのレストランやカフェは珍しい概念ではありません。3月初旬、ルイ・ヴィトンはフランスに初のレストラン「The Mory Sacko at Louis Vuitton」をオープンしました。近くにはディオールの30モンテーニュ店には「Monsieur Dior」という象徴的なレストランがあります。両方のレストランはブランドにとって大きな魅力となり、内装と提供されるメニューの両方でブランドの美学とスタイルを表しています。ファッションと食べ物が不釣り合いなパートナーであるという考え方は時代遅れです。

しかし、おそらくはショッピング客を店内に引き留めるための探求心からはじまったこの現象は、新しい種類の創造性とクラフトのショールームへと変わっていきました。

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食べ物、ファッション、クリエイティビティの相乗効果

これらのファッションレストランでは、ダイニングの質とイノベーションに制限は必要ありません。高級ブランドはこれらのグルメの冒険を自身のブランド戦略の一環として使用し、見事なプレゼンテーションや芸術的なデザイン、上質な食材、細部への注意というブランドのトレードマークの全てを提供します。顧客は靴の代わりに食事体験を通じて、ブランドのスタンダードと特徴を約束されます。

例えば、歴史的なパラッツォ・デラ・メルカンツィーア内にあるグッチ・ガーデンは、グッチの旗艦店以上のものであり、ファッションが大好きな人々にとって宗教的な体験です。ショールームはギャラリーとしても機能し、グッチの過去と現在を詳細に案内する個人ガイド付きのヒストリカルツアーを提供し、グッチを食べて、息をし、生きる全体的な感覚的体験を提供します。

このスペースには、世界的に有名なミシュランスターのシェフであるマッシモ・ボットゥーラ氏が率いるグッチ・オステリアも含まれています。グッチのクリエイティブディレクターであるアレッサンドロ・ミケーレによってデザインされた、触感のある生地、豪華な刺繍、奇抜なプリントがレストランを取り囲んでいます。シグネチャーのグレードプリントの壁紙により、レストラン全体にはヴィンテージの高級感が漂っています。この空間はグッチの核となる美学と価値観を象徴するものですが、インテリアデザインだけでなく、グッチの遺産を反映させるだけでなく、マッシモ・ボットゥーラ氏は食事にグッチのデザイン美学と奇抜さを取り入れるように心がけました。色鮮やかなリゾットや壊れた花瓶を模したメレンゲなど、ファッションと食べ物が出会い、アートと料理が融合した料理です。

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